Drei aus dem Morgenland

Wir kommen daher aus dem Morgenland. Wir kommen geführt von Gottes Hand. Wir wünschen Euch ein fröhliches Jahr: Caspar, Melchior und Balthasar. Wir bitten Gott segne nun dieses Haus und alle die gehen da ein und aus. Verleihe ihnen zu dieser Zeit; Frieden, Freude und Einigkeit.

Der Segensspruch stammt aus der Mitte des 20.Jahrhunderts und soll daran erinnern, dass sich die Menschen aufgemacht haben, dem Stern zu folgen.

*C*M*B*2014

 „Christus mansionem benedicat“

"Herr segne dieses Haus und alle die da gehen ein und aus."

Einen Brauch den ich übernehmen möchte ist das Backen des

Dreikönigskuchen

 (auch wenn ich bisher nie Glück hatte mit der Hefe im Kuchen..vielleicht sollte ich einmal die Mandel im Kuchen bekommen, dann würde es sich zukünftig mit dem Hefezopf klappen..)

Zutaten:

500g Dinkelmehl (Typ 630), 1 Paket Trockenhefe, 150ml warme Milch, 2 Eier, 100g zerlassene Butter, 100g Rohrzucker (bei uns Agavendicksaft ), 100g Rosinen (in Apfelsaft oder Rum eingeweicht), 1 TL Salz, Mandelblättchen, 1 Mandel (oder Trockenbohne)

Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 2 EL Milch

Zum Dreikönigskuchen ist zu sagen, dass dieser zum Frühstück gegessen wird und am besten noch warm sein sollte. Die ganze Familie nimmt natürlich an diesem Festmahl teil und wer die Mandel aus dem Kuchen bekommt darf für diesen Tag "König" sein und den gemeinsamen Tagesablauf bestimmen.

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Die Butter in der Milch schmelzen lassen und das handwarme Gemisch mit der Mehlmischung und den leicht verquirlten Eiern verkneten. Jetzt die Rosinen zugeben und nochmal gut durchkneten. Teig zudecken und an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen ( da bietet es sich an, dass die Mama schon mal früher aufsteht, dass der Kuchen dann fertig ist wenn die Jungs aufwachen..Es dauert so ca.1 Stunde bis die Hefe ihre Wirkung zeigt oder auch nicht...) 

Den Teig vierteln und aus einem Viertel eine Kugel formen, die auf die Mitte eines mit Backpapier ausgelegten Blechs gesetzt wird. Aus den restlichen drei Vierteln sechs Kugeln formen, die um die mittlere Kugel plaziert und mit etwas Wasser angeklebt werden. Nicht vergessen, vorher in einer der Kugeln die Mandel zu verstecken. Den Kuchen nochmal abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.

Eigelb, Zucker, Salz und Milch verquirlen, den Kuchen damit bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und für ungefähr 40 Minuten ab in den Ofen damit.

Am besten schmeckt der Kuchen noch leicht warm aus dem Ofen und besonders gut natürlich dem, der die Mandel erwischt und dann den restlichen Tag König sein darf. :-)